Farklı Yemek Tarifleri

Karalahana yaparkalarını yıkayın ve çok ince değil orta karar şerit şerit doğrayın.
bir tenecereye suyu koyup içine doğradığınız karalahana yapraklarını ve iri iri soyduğunuz patatesleride atın biraz tuz ilave edip iyice haşlanmasını bekleyin.
soğanlarınızı iri iri doğrayıp zeytinyağında soldurun.
içine kırmızı biber ve salçanızıda koyup karıştırın…
haşlanan yaprakların ve patatesin suyunu süzün.
karalahanaları iyice sıkın.
patatesleri ezin ve sıktığınız lahana ile birlikte tavadaki soğanın içine ekleyin, karıştırın tuzuna bakın ve servis yapın

ezilmiş patates, kıyılmış ceviz, didiklenmiş tavukla birlikte tüm baharatları ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp bir kaba alın ve ters çevirin.
üzerine azıcık zeytinyağında kırmızı pul biber kızdırıp gezdirin.

İncecik doğradığınız pırasaları azıcık yağda soldurun.
içine salçanızı ve biraazcık su ilave edin. (su çok az)…
solan pırasalarınızı bahartalar ile tatlandırın. çay kaşığı ucu ile kimyon ve zevke göre karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
pişen pırasaların ortasına yumurta kırıp pişirin ve servis yapın

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp zeytinyağı ile yumuşatarak biraz açın.
Tüm malzemelerinizi karıştırıp, avcunuzun içinde açtığınız hamura malzemeyi koyup ağzını kapatın yağlı kağıt koyduğunuz tepsinize yan yana dizin.
Üzerine zeytinyağı sürün.
Isıtılmış fırına verin ve kızarınca alıp üzerini kapatın 5 dk dinlensin sonra servis yapın

Malzemeler

yaprak ciğerinizi tüm baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırıp yanmaz tavada güzelce pişirin.
kırmızı soğan üzerine sumak ve maydonoz salatası ile servis yapın

Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
İçine bayat ekmekleri azar azar ekleyin ve yoğurun.
tuz ilave edin. taze kaşarınızıda koyun ve güzel bir hamur elde edeceksiniz.
soğanınızı soldurun içine biberleri ekleyin ve biraz kavurun.
kıymayıda ekleyip kavurmaya devam edin.
en son domatesi ekleyin ve karabiber tuz ilave edin.
hamur haline getirdiğiniz patateslerden ceviz büyüklüğünde alıp avcunucun içinde açın ve içine kıyma harcınızdan koyup içli köfte şekli verin.
önce çırtığınız yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve bol kızgın yağda kızartın.